Rodinné hospodářství Juraje Rubina, Jelsa

Hospodářství Rubin je příkladem úspěšného hospodářství, ve kterém pracuje celá rodina. Úspěšně spojili zemědělskou výrobu a turistickou činnost. Zabývají se zpracováním oliv a včelařstvím a vyrábějí různé druhy hvarského medu (rozmarýn, šalvěj, levandule, vřes, planika) a některé méně známé druhy medu a další včelařské výrobky. Během letních měsíců se zabývají cestovním ruchem. Za pěkně upravené okolí domu získali v roce 2006 v Makarské cenu župy. Kromě medu a oleje nabízí hospodářství i další vlastní domácí výrobky - víno, prošek, domácí pálenku, fíky, mandle, olivy.

Kontakt:
Juraj Rubin
Račić bb
HR-21 465 Jelsa, o. Hvar
tel.: +385 (0)21 761 145

Hvarský med

Celý Hvar je léčivým ostrovem. Pravou aromatickou zahradou Středozemí. Opojné vůně rozmarýnu, šalvěje, levandule, vřesu a planiky povznášejí duši člověka, který se ocitne na tomto nejteplejším a nejslunečnějším ostrově na Jadranu, zvláště na jeho jižní straně. A jsou zde i včely, které z nektaru těchto léčivých bylin vytvářejí charakteristický hvarský med.

Obyvatelé Hvaru se již dávno začali v této Bohem dané zahradě zabývat včelařstvím. Archeologické nálezy ukazují, že včelařství bylo důležité již v době římské. Na čtyřech lokalitách na Hvaru byly nalezeny zbytky úlů cylindrického tvaru z vypalované hlíny.

Dnes se na Hvaru zabývá včelařstvím více než sto včelařů, kteří se na medonosných loukách starají o více než 3000 úlů. Padesát včelařů je od roku 1995 členy Včelařského družstva Levandule.

Od začátku února do poloviny dubna kvete na ostrově Hvaru rozmarýn, stále zelená bylina vysoká až 2 metry. Med z rozmarýnu je průhledný a čistý, jemné chuti a patří k jemnějším druhům medu.

V dubnu a v květnu rozkvetou medonosné šalvěje. Když je pěkné počasí a hodně vlhko, tak dávají mnoho nektaru. Šalvějový med je světle žluté až zelenkavé barvy a voní stejně jako květ. Je velmi populární díky známým léčivým účinkům na dýchací orgány.

V červnu a v červenci zavoní na ostrově levandule, oblíbená medonosná rostlina včelařů. Levandulový med je světlejší a má výraznou aromatickou vůni. Zvláště se doporučuje těhotným ženám. Má zklidňující účinky.

Na Hvaru je rozšířený vřes obecný i vřesovec stromový - stále zelené rostliny s fialovými a bílými květy. Vřesovec kvete na jaře a vřes začíná kvést v září. Množství medu z těchto bylin je závislé na dešti v období květu. Med z vřesu je světlý, hustý a s příjemnou, jemnou vůní. Doporučuje se při revmatických potížích, dně a při nemocech močových cest.

Nejpozději v říjnu, listopadu a v prosinci roste planika, která dává med nahořklé chuti.

Veškerý med, který se během roku na ostrově Hvaru vyprodukuje, je ihned prodáván zákazníkům a ti, kteří dosud nejsou, se zaručeně stávají věrnými milovníky medu.