KONOBA "NONO"

Konoba "Nono" nalazi se na vrhu tipične vijugave jelšanske uličice, u najstarijem dijelu mjesta, zvanom Banski dolac.

Smještena tek nekoliko minuta šetnje od mjesne Pjace i rive, konoba "Nono" izvrstan je primjer maloga obiteljskog restorana u kojemu vlasnici, bračni par Margita i Ivo Drinković, s velikom ljubavlju i entuzijazmom pristupaju svakom pojedinom detalju u pripremi hrane i u uređenju interijera i eksterijera konobe.

Od ostale gastronomske ponude izdvajamo tartarski biftek, omlet sa škampima, oboritu ribu, teletinu i divljač, a za pripremu jela koriste se domaći proizvodi (povrće, vino, ulje,…)

Kontakt:
Ivo Drinković
Konoba "Nono"
HR-21 465 Jelsa, o. Hvar
tel.: +385 (0)21 761 933
mob.: +385(0)91 735 2335

vrVirtualna
šetnja

CRNI NJOKI SA SIPOM

sastojci:
1 kg sipe
maslinovo ulje
2 glavice crvenog luka
4 češnja češnjaka
50 g koncentrata rajčice
0,5 l bijelog vina
sol i papar po želji
lišće peršina
domaći njoki
riblji temeljac
par kapi limuna

priprema:
Iz sipe izvadite crnilo, očistite ju i narežite. Na maslinovom ulju pirjajte sjeckani luk dok ne požuti. Dodajte češnjak i narezanu sipu, posolite, kratko propirjajte, dodajte koncentrat rajčice i crnilo. Podlijte vinom i kuhajte dok sipa ne omekša. Dodajte domaće njoke i začine te dolijevajte riblji temeljac dok njoki ne budu gotovi, stalno miješajući da ne zagori. Na kraju dodajte par kapi limuna.

 

HOBOTNICA ISPOD PEKE

sastojci:
1,5 kg hobotnice
1 kg krumpira
2 glavice crvenog luka
2 češnja češnjaka
začinske trave
1 dl maslinovog ulja
2 dl bijelog vina

priprema:
Hobotnicu očistite i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. Procijedite i stavite ispod peke zajedno s krumpirom, lukom, češnjakom i začinima. Nakon 45 minuta hobotnicu okrenite, podlijte bijelim vinom i pecite još 45 minuta.

DOMAĆI KEKSI

 

sastojci:
60 g mljevenih oraha
150 g brašna
1 žlica praška za pecivo
5 žlica šećera
2 jaja
5 žlica ulja
1 dl mlijeka
200 g čokolade
1 dl slatkog vrhnja

priprema:
Pomiješajte orahe, brašno, prašak za pecivo i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje, ulje i malo mlijeka da dobijete povezano tijesto. Oblikujte kekse i pecite ih 10 - 15 minuta na 210 °C. U međuvremenu na pari tucite čokoladu i vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu kojom ćete preliti kekse.