Družinsko gospodarstvo Juraj Rubin, Jelsa

Gospodarstvo Rubin je primer uspešnega gospodarjenja, v čigar poslovanju sodeluje vsa družina. Uspešno so povezali kmetijstvo in turistično dejavnost. Ukvarjajo se s predelovanjem oliv in čebelarstvom, izdelujejo pa tudi različne vrste hvarskega medu – rozmarin, žajbelj, sivka, vreska, planika in nekatere manj znane vrste kot tudi ostale čebelje izdelke. V poletnih mesecih pa se ukvarjajo s turizmom. Za lepo urejeno okolico svoje domačije so leta 2006 v Makarski prejeli županijsko nagrado. Poleg meda in olja ponujajo tudi druge domače izdelke – vino, prošek, rakijo, fige, mandeljne in olive.

Kontakt:
Juraj Rubin
Račić bb
HR-21 465 Jelsa, o. Hvar
tel.: +385 (0)21 761 145

Hvarski med

Hvar je zdravilen otok. Pravi aromatični vrt Sredozemja. Opojne dišave rožmarina, žajblja, sivke, jesenske vrese in planike kar povzdignejo človekovo dušo, ki se znajde na tem najbolj toplem in sončnem otoku Jadrana. Posebej na njegovi južni strani. Tu so tudi čebele, ki nektar teh zdravilnih rastlin predelujejo v prepoznaven hvarski med.

Prebivalci otoka Hvara so se že davnih dni začeli ukvarjati s čebelarstvom v tem nebeškem vrtu. Arheološke najdbe dokazujejo, da je bilo čebelarstvo zelo pomembna dejavnost v rimskem obdobju. To potrjujejo ostanki panjev valjaste oblike iz pečene gline, ki so jih našli na štirih mestih na Hvaru.

Danes se s čebelarstvom ukvarja več kot 100 čebelarjev na Hvaru, ki imajo okrog 3000 panjev. 50 čebelarjev je od leta 1995 združenih v Čebelarsko društvo Lavanda.

Od začetka februarja do polovice aprila cveti na Hvaru rožmarin, zimzelena rastlina, visoka do dva metra. Rožmarinov med je prozoren, bister, blagega okusa in sodi med izbrane vrste medu.

Aprila in maja, ko je vreme toplo in je veliko vlage, cveti žajbelj, ki daje obilo nektarja. Žajbljev med je svetlorumene, malce zelenkaste barve in diši kot cvet. Zelo popularen je, saj je dobro znan njegov zdravilni vpliv na dihalne organe.

Junija in julija po otoku zadiši sivka, priljubljena med čebelarji. Sivkin med je svetle barve in izrazito aromatičnega vonja. Posebej ga priporočajo nosečnicam. Deluje pomirjujoče.

Na Hvaru sta razširjeni majhna i velika vresa – zimzeleni rastlini z vijoličnimi in belimi cvetovi. Velika vresa cveti spomladi, majhna pa septembra. Koliko medu bo dala vresa je odvisno od količine dežja v obdobju cvetenja. Vresin med je svetle, motne barve, prijetnega in blagega vonja. Priporočajo ga za ravmatična obolenja, protin in bolezni sečil.

Najkasneje, oktobra, novembra in v decembru, raste planika, ki daje med grenkega okusa.

Ves med, ki ga čez leto proizvedejo na otoku Hvaru, še isto leto tudi prodajo. Njegovi kupci, če to še niso, kaj kmalu postanejo tudi zapriseženi ljubitelji medu.