Otoška vina – prijetna, sveža in očarljiva

Na otoku Hvaru sta sonce in zemlja v popolnem sozvočju. Že v času starih Grkov, kasneje tudi Rimljanov, so ljudje pridelovali vino. Z napornim delom in znanjem so grozdje uspeli spremeniti v ena najboljših otoških vin Hrvaške.

Klima s suhim, toplim poletjem in z blagimi, deževnimi zimami, ter zelo visoka osončenost – kar 2730 sončni ur na leto, oziroma 7,5 ur sonca povprečno na dan - zelo ustrezata vinski trti. Primeren raspored padavin čez leto ter nizka relativna vlaga zraka v obodbju rasti in zorenja grozdov dobro vplivajo na kakovost grozdja in na zdravje vinske trte.

V pridelavi vina na Hvaru uporabljajo več sort. Med njimi prevladujejo črne sorte plavac mali in plavac veliki ter bele sorte bogdanuša, maraština in prč. Od ostalih sort uporabljajo še drnekušico, cabernet sauvuignon, cabernet franc, merlot, pošip, kuč, rumeni muškat in še nekatere avtohtone sorte.

Vrhunska vina z otoka Hvara pridelujejo iz malega plavca na strmih južnih obronkih otoka. Kvalitetna vina pa pridelujejo še iz grozdja, vzgojenega na srednjem vzdolžnem grebenu, na okrog petsto metrov nadmorske višine, kot tudi na severnem delu otoka.

Znano je, da se sorta plavca razprostira vse od Trogirja do Stona, vendar je hvarski plavac le nekaj posebnega. Temno modre jagode zorijo v vinogradih, obsijanih s sončnimi žarki dlje, kot na kateremkoli drugem otoku. Sestava tal, posebej od Zavale do položaja Veli biskup pri Sv. Nedjelji na južni strani otoka, pa je posebej pimerna za pridelavo močnih vin barve rubina.

Severni del otoka krasi razgibana pokrajina – od polj, do majhnih ali večjih gričev in hribov – vsi so zelo primerni za pridelavo grozdja plavca. Znani vinogradniški položaji v mestih Pitve, Vrisnik, Svirče in Vrbanj, prinašajo grozdje za pridelavo kvalitetnega vina plavca, ki je prijetnega, svežega ter skladnega okusa.

Poleg vrhunskih in kvalitetnih plavcev na Hvaru enološko pridelujejo še bela in desertna vina – prošek. Za to so seveda zaslužni hvarski vinarji, ki nadaljujejo otoško tradicijo svojih prednikov. Poleg truda in zvazetosti jih krasi tudi odlična enološka izobrazba.

Ljubitelje vina in tiste, ki bodo to šele postali, vabimo da obiščejo hvarske vzgajalce vina in njihove konobe. Na zdravje!